Serxio Ces
em ação: arriscando a vida na costa galega em busca dos percebes (Imagem:
reprodução)
Percebes:
até R$ 400 o quilo (Foto: Tiendasdemariscos.es)
No momento
em que se redige este texto, um quilo de percebes, peculiar espécie de
crustáceo encontrada predominantemente nas costas oeste e noroeste da Espanha e
da França, está cotado em até 125 euros (R$ 400).
Não por
acaso, em restaurantes da Galícia, comunidade autônoma no noroeste espanhol,
fronteira norte com Portugal, estes seres de aspecto não muito estético figuram
sempre entre as iguarias mais caras dos cardápios.
A explicação
de tais cifras escandalosas é simples: para se obter os percebes, é
necessário garimpar as formações rochosas litorâneas mais inacessíveis e
perigosas, aquelas que ficam em permanente contato com a fúria do mar. É lá
onde crescem e se reproduzem os ditos cujos, perseguidos por especialistas
conhecidos como percebeiro.
Personagens
de diversas lendas urbanas na Espanha, estes bravos homens e mulheres ganharam
em 2012 uma bonita homenagem arquitetada por David Beriain, um jornalista com
experiência como correspondente de guerra em países como Afeganistão e Congo.
Cara a cara com o perigo
À frente de
uma equipe de 13 pessoas, Beriain dirigiu o documentário em curta-metragem Percebeiros,
no qual acompanha o trabalho de um deles, Serxio Ces, da cidadezinha
galega de Cedeira.
Em 12
minutos, o filme registra de perto, cara a cara com o perigo, a odisseia
rotineira de Ces, na qual abundam caldos espantosos e uma serenidade
sobre-humana no trato com o geladíssimo e indomável Atlântico.
A entrevista
com o protagonista no adorável e bastante compreensível idioma galego – um dos
quatro idiomas oficiais da Espanha, ponto médio entre português e castelhano –
também é muito interessante. Em uma das passagens, ele relembra um colega percebeiro
morto, atingido por ondas de 9 metros. Em outra, recomenda ouvir os sinais
enviados pelo mar: “de valentes o cemitério está cheio”. Imperdível:
Fonte: Daniel Setti/Ricardo Setti – Veja.com -
10/11/2013
Assista o vídeo abaixo: é precioso e imperdível!
Percebeiros (Sea Bites) 1920x1080 from enpiedeguerra on Vimeo.